水晶饺子皮 是怎么做的?-用澄面做水晶饺子皮的做法
日期:2025-06-20 18:10:11点击:33
(2)倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用普通方法操作,即可做出水晶饺子皮。
4。把干油酥包入水油面团内,稍按扁,擀成长方形面片,从上至下卷成筒状,每50克切出3个面剂,待用。
5.将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。之后,左手托皮、右手放馅,捏成饺子,再把边捏成绞丝绳状。
付费内容限时免费查看回答水晶饺子皮的做法,其实很简单,主要食用澄粉和玉米淀粉,然后用开水烫熟。比例是澄粉100克:玉米淀粉30克,开水130毫升左右。把澄粉和玉米淀粉放入盆里,然后倒入开水,用筷子快速打散,搅拌成絮状。等到稍微放凉以后,上手揉成面团,然后醒发半小时左右。抹上猪油擀饺子皮包饺子了,蒸熟以后就是透明的水机饺子。
回答澄粉是淀粉的一种,其主要原料是小麦,因此也称小麦淀粉。澄粉是一种无筋的面粉,一般将面粉漂洗后并去除面筋,将剩余的面浆水进行沉淀、晾晒,得到的粉末就是澄粉。澄粉为洁白色,比较细腻顺滑
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